Honig

Natürliches Süßungsmittel oder Brotaufstrich - und immer lecker!

Honig ist nicht nur ein natürliches Süßungsmittel für Salatdressings, zum Backen, für Nachspeisen oder Eis, Honig ist viel mehr:

Honig wird seit Menschengedenken als Heilmittel genutzt, zum Auftragen auf die Haut bei Entzündungen oder Wunden, als wohltuendes und -schmeckendes Mittel gegen Husten, Schnupfen, Heiserkeit und Halsschmerzen. Für geschmeidige Lippen, als Zugabe in Cremes, Lotionen, Seifen und anderen Kosmetika.

Aber immer wieder zum Essen auf Brot oder Brötchen, zum Süßen von Tee oder einfach zum vom Löffel naschen.

Wir haben für Sie spannende und äußerst wohlschmeckende Kreationen gefunden und zusammengestellt - Klassiker und auch mal außergewöhnliches. Auf alle Fälle jedoch immer lecker!

* Original kretische Honige *

Der Imker Manolis Chaniotakis aus Koutsouras (Süd-Osten der Insel Kreta) ist eine Koryphäe auf seinem Gebiet und nicht nur in Griechenland für seine exzellenten Honige berühmt:

Gourmets aus ganz Europa sind auf den qualitätsbewussten Imker und seine Spezialitäten aufmerksam geworden. Die Produktionsmengen der kleinen Familienimkerei bleiben relativ klein, die Honige authentisch. Sogar in Griechenland selbst sind sie eine Rarität und hoch begehrt. Alle Honige sind naturrein, aus manueller Kaltschleuderung und ungefiltert. Es erfolgt keine Zufütterung der Bienenstöcke mit Zucker und keine Beimischung mit Honigen aus anderen Regionen oder gar anderen Ländern. Es versteht sich von selbst, dass dadurch die jeweiligen Jahrgangsernten – Wartelisten sind oft nicht zu vermeiden.

Naturreiner Thymianhonig - Ursprung Kreta

Die unbelastete Natur, die reiche Flora und das regenarme Klima der ostkretischen Berge gelten als bestes Erzeugungsgebiet für Thymianhonig. Durch den Transport der Bienenstöcke von niedrigen zu höheren Lagen (bis 1.500 Meter über dem Meeresspiegel), kann dem Ablauf der kurzen Thymian-Blüte von Juni bis Ende August gefolgt werden.

Dieser Thymianhonig ist ein ausgezeichneter, sortenreiner Honig mit einzigartigem Aroma, fein-würzig im Geschmack und mit heller, leuchtend-rötlicher Farbe.

 

In Kürze:

Ursprung: Kreta, Region Lasithi

Inhalt: 180 g

Keine Zufütterung der Bienenstöcke mit Zucker. Keine Beimischungen mit Honigen aus anderen Regionen oder gar anderen Ländern. Nur begrenzte Jahrgangsernten – Wartelisten sind oft nicht zu vermeiden.

Naturreiner Thymianhonig - Ursprung Kreta, Deligreece

9,95 €

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Naturreiner Johannisbrotbaumhonig - Ursprung Kreta

Aus dem Nektar der Blüten des Johannisbrotbaumes erschaffen, ist dieser Honig einer der reichhaltigsten und aromatischsten Honige überhaupt. Der sortenreine Honig mit grünen, komplexen Aromen besitzt eine kräftige, dunkelrote Farbe und einen Geschmack, der an Karamell erinnert.

Diese Spezialität wird weltweit von nur zwei Imkern hergestellt. Die immer kleiner werdenden Bestände des wilden Johannisbrotbaumes machen diesen Honig wertvoll und selten. Eine absolute Rarität!

 

In Kürze:

Ursprung: Kreta, Region Lasithi

Inhalt: 180 g

Keine Zufütterung der Bienenstöcke mit Zucker. Keine Beimischungen mit Honigen aus anderen Regionen oder gar anderen Ländern. Nur begrenzte Jahrgangsernten – Wartelisten sind oft nicht zu vermeiden.

Naturreiner Johannisbrotbaumhonig - Ursprung Kreta, Deligreece

9,95 €

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Naturreiner Salbeihonig - Ursprung Kreta

Die Blüte des Salbei blüht zusammen mit den Blüten des Oregano, Throumbi und der endemischen Wildpflanze Ebenus cretica. In diesem Zeitraum sammeln Bienen die Blütenpollen für diesen herrlichen Salbeihonig aus seltenen Pflanzen und Kräutern. Er besitzt eine leuchtend hellgelbe Farbe, feine, sanfte Aromen und einen kräftigen Abgang. Er schmeckt sowohl im Tee als auch pur wunderbar und ist ideal zum Verfeinern und Abschmecken von Desserts und Dressings. Die heilende Wirkung der ätherischen Öle des Salbei macht aus diesem Honig einen optimalen Begleiter gegen winterliche Erkältungen.

 

In Kürze:

Ursprung: Kreta, Region Lasithi

Inhalt: 180 g

Keine Zufütterung der Bienenstöcke mit Zucker. Keine Beimischungen mit Honigen aus anderen Regionen oder gar anderen Ländern. Nur begrenzte Jahrgangsernten – Wartelisten sind oft nicht zu vermeiden.

Naturreiner Salbeihonig - Ursprung Kreta, Deligrece

9,95 €

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Naturreiner Wildkräuterhonig - Ursprung Kreta

 

Ursprung: Kreta, Region Lasithi

Inhalt: 180 g

Keine Zufütterung der Bienenstöcke mit Zucker. Keine Beimischungen mit Honigen aus anderen Regionen oder gar anderen Ländern. Nur begrenzte Jahrgangsernten – Wartelisten sind oft nicht zu vermeiden.

Naturreiner Wildkräuterhonig - Ursprung Kreta, Deligrece

9,95 €

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Naturreiner Erikablütenhonig - Ursprung Kreta

Ursprung: Kreta, Region Lasithi

Inhalt: 180 g

Keine Zufütterung der Bienenstöcke mit Zucker. Keine Beimischungen mit Honigen aus anderen Regionen oder gar anderen Ländern. Nur begrenzte Jahrgangsernten – Wartelisten sind oft nicht zu vermeiden.

Naturreiner Erikablütenhonig - Ursprung Kreta - Ursprung Kreta, Deligrece

9,95 €

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3er Probierset Kretischer Honig - Ursprung Kreta

Probierset aus 3 kretischen Honigen (siehe oben). Auch als hübsches, kulinarisches Geschenk geeignet!

Ursprung: Kreta, Region Lasithi

Inhalt: 3 x 40 g

Keine Zufütterung der Bienenstöcke mit Zucker. Keine Beimischungen mit Honigen aus anderen Regionen oder gar anderen Ländern. Nur begrenzte Jahrgangsernten – Wartelisten sind oft nicht zu vermeiden.

3er Probierset Kretischer Honig - Ursprung Kreta

11,95 €

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* HNYMEE - Regionaler & Stadthonig *

HNYMEE? Was ist das? HNYMEE steht für ein neue Bewusstheit für den Umgang mit der Natur und deren Ressourcen - eine neue Honig-Generation, die nachhaltig produziert, fair eingekauft und mit SEHR viel Liebe verpackt wurde.

Was steckt dahinter? HNYMEE sagt dem angestaubten Image und langweilig-eintöniger Verpackung den Kampf an. Mit vielen Ideen und witzigen Namen, ist alleine schon die Verpackung ein echter Hingucker und macht Lust auf den Inhalt. Und was für ein Inhalt!

Dieser Honig ist nicht nur ein 100%iges Naturprodukt (natürlich!),  Es ist auch ein einheimisches Produkt und das Ergebnis leidenschaftlicher arbeit. Mit HNYMEE werden kleine Imkereien und damit auch deren Bienenvöler unterstützt - ein immens wichtiger und wertvoller Beitrat zur Sicherung unserer Pflanzen-, Arten- und Nahrungsvielfalt. Zudem geht ein Teil des Geldes von jedem verkauften Glas direkt an ein Natur- oder Bienenschutzprojekt.

 

Da wird die Tatsache, dass Honig eine gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt wird und das seit Urzeiten Menschen Honig verwenden, um zu heilen, zu nähren, zu reinigen und zu schützen fast schon zur Nebensache.

 

Zitat HNYMEE: "Unsere Begeisterung für Honig teilen wir mit unseren Produzenten: kleinen und mittleren Imkern in Deutschland, darunter viele Stadtimker. Sie erhalten für ihren Honig faire Preise, die deutlich über dem europäischen Marktpreis liegen. So schaffen wir eine Alternative zur Industrieware und sorgen für mehr Transparenz."

"Um die Themen Umwelt- und Bienenschutz im allgemeinen Bewusstsein zu verankern, spenden wir 20 Cent von jedem verkauften Glas an Mellifera e.V. Der gemeinnützige Verein setzt sich seit 30 Jahren mit vielfältigen Initiativen für eine wesensgemäße Bienenhaltung und den Schutz der Bienen ein. Mit jedem Honigkauf machst also auch du die Welt ein kleines bisschen besser. Und wenn du noch mehr tun willst: Säe die Wildblumensamen aus, die an unseren Stadthonig-Gläsern hängen. Auf deinem Balkon, im Garten, in deinem Lieblingspark oder am Straßenrand - lass deine Umgebung aufblühen und hilf den Bienen bei der Nahrungssuche!"

Early by Nature. Stadthonig - Hamburger Frühjahrsblüte

Frühling in der Stadt - da geht so einiges! Es blühen unter anderem Robinie, Kirsche, Apfel und andere Obstsorten, und daraus entsteht dieser fein-cremige, milde Honig. Er schmeckt fruchtig-blumig-frisch - ein vielversprechender Start ins Honig-Jahr.

Inhalt:  100 g

Early by Nature. Stadthonig - Hamburger Frühjahrsblüte

7,90 €

  • leider ausverkauft

Sommer, Digga! Stadthonig - Hamburger Sommerblüte

Über den Sommer in Hamburg wird viel erzählt, aber Eingeweihte wissen: Er ist besser als sein Ruf. Statt übers Wetter zu nörgeln, machen die Bienen ihre Arbeit und produzieren diesen sanft fließenden und sehr aromatischen Honig. Neben allem, was in den Gärten so blüht, fliegen sie dabei besonders viele Linden und Kastanien an - das Ergebnis ist ein kräftiger, malzig-nussiger Sommerhonig.

Inhalt: 100 g

Sommer, Digga! Stadthonig - Hamburger Sommerblüte

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Hummel, Hummel - Raps, Raps! Rapshonig aus dem Land der Horizonte

Wer im Norden aufwächst, kommt an diesem Bild nicht vorbei: blauer Himmel, gelbe Felder. Punkt. Zum Glück wird hier nicht nur Biodiesel produziert, sondern auch eine der beliebtesten Honigsorten überhaupt: helle Farbe, cremige Textur und blumig-mild im Geschmack.

Inhalt: 100 g

Hummel, Hummel - Raps, Raps! Rapshonig aus dem Land der Horizonte

6,50 €

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Robinie Hood. Brandenburger Heldinnenhonig von sogenannten Akazien

Wir räumen mit einem weiteren Vorurteil auf: Keineswegs stehen brandenburgische Bäume nur dekorativ an Alleen rum - sie liefern auch den Stoff für diesen lieblichen flüssigen Honig. Danke an die Robinien (im Volksmund gern Akazien genannt)!

Inhalt: 100 g

Robinie Hood. Brandenburger Heldinnenhonig von sogenannten Akazien

6,90 €

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Heidewitzka! Bester norddeutscher Heidehonig

Heidschnucken, Pferdekutschen und nackte Zwerge - schön ist die Lüneburger Heide! Wir freuen uns besonders, euch diese Spezialität anbieten zu können, denn der kräftige und dunklere Heidehonig ist sehr gefragt.

Inhalt: 100 g

Heidewitzka! Bester norddeutscher Heidehonig

8,50 €

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Zapfen-Streich. Vom Baum aufs Brot: Schwarzwaldhonig von Fichten

Waldhonig ist etwas Besonderes, denn den machen die Bienen nicht aus Nektar, sondern aus Honigtau. Das ist im Grunde das, was im Sommer auf dem Auto klebt, wenn man unter einer Linde parkt - in diesem Fall aber von Fichten, und im Wald sollte man eh nicht parken. Auf jeden Fall schmeckt das Ergebnis sehr aromatisch und ist unter anderem gut zum Kochen und Backen geeignet.

Inhalt: 100 g

Zapfen-Streich. Vom Baum aufs Brot: Schwarzwaldhonig von Fichten

7,50 €

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